醗酵ワークショップ@Kauai

ご報告が遅れましたが

先日訪れたカウアイ島でのワークショップの様子です。

Anthony & Hamiご夫妻のご協力により

開催させていただいた醗酵ワークショップ

醗酵ワークショップ

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今回は甘酒の作り方とその使い方

自家製甘酒を使った南国フルーツの甘酒スムージー

青パパイヤやハヤトウリの甘酒漬け

私が日本で玄米餅をついて持参したので

それを使って白ごまクリーミー汁粉を作成

醗酵ワークショップ

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みんな甘酒で漬け込んだお野菜に興味津々です

私も発見しましたが、青パパイヤが意外と美味しかったのです♪

醗酵ワークショップ

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次回は冬の特上!醗酵クラスになるかもです。

むふふっ♪